Story
ル・トワ・ルージュの物語は、
1990年にはじまります。
海の幸、山の幸に恵まれた、愛媛・松山の地でひらいた、
小さなフレンチレストラン。
45年あまりフレンチにたずさわってきたシェフが、
クラシックな調理法を守りつつ、
「今」のテイストを加えたお料理をご用意して
お待ちしております。
どうぞ、ル・トワ・ルージュで
素敵なひと時をお過ごしください。
Chef
1955年愛媛県伊予市双海町生まれ
愛媛県松山市在住
辻調理専門学校卒
1973年代官山小川軒勤務、その後ラ・マレード・チャヤなどで修業後
1982年より松山に戻り「仏蘭西亭」のシェフを7年間務める。
1990年レストラン ル・トワ・ルージュを開業
2000年フランス料理アカデミーディプロマを取得
Menu
おいしいお料理で最も大切なのは素材だと語る岡田シェフ
瀬戸内海の豊かな海産物、温暖な気候に育まれた新鮮な野菜や果物。
また、本場ヨーロッパから空輸した高級食材。
すべての素材をシェフ自らが吟味して提供します。
3,000円 (税込) 5品
4,000円 (税込) 6品
5,500円 (税込) 7品
ランチのデザートは
シェフ特製のシュークリームです。
8,000円 (税込) 5品
10,000円 (税込) 6品
12,000円 (税込) 7品
鮑のステーキコース
18,000円〜 (税込・時価) 6品
※大きさによって変動することがございます。
すべてのコースにデザート盛り合わせと
コーヒーまたは紅茶がつきます。
あなたの大切な方との大切な時間のお手伝をいたします。
お誕生日や記念日は、ご予約の折にお伝えください。
デザートの時に小さな焼き菓子をプレゼントいたします。
This month menu
リエット
帆立貝のステンドグラス仕立て
または、フォアグラとポテトのグラタン
蕪のスープ、カリカリベーコン添え
魚料理、または仔鴨のロースト、または仔羊のグリルから一品
（黒毛和牛ヒレ肉ステーキはプラス1,100円）
デザート盛り合わせ コーヒーまたは紅茶
8,000円 (税込)
リエット
帆立貝のステンドグラス仕立て
または、フォアグラとポテトのグラタン
蕪のスープ、カリカリベーコン添え
来島鯛の香り焼き、ヴェルモットソース
仔鴨のロースト、または仔羊のグリル
（黒毛和牛ヒレ肉ステーキはプラス1,100円）
デザート盛り合わせ コーヒーまたは紅茶
10,000円 (税込)
リエット
帆立貝のステンドグラス仕立て
フォアグラとポテトのグラタン
蕪のスープ、カリカリベーコン添え
来島鯛の香り焼き、ヴェルモットソース
仔鴨のロースト、仔羊のグリル
または黒毛和牛ヒレステーキのいずれか1品
デザート盛り合わせ コーヒーまたは紅茶
12,000円 (税込)
リエット
帆立貝のステンドグラス仕立て
フォアグラとポテトのグラタン
蕪のスープ、カリカリベーコン添え
鮑のステーキ
デザート盛り合わせ コーヒーまたは紅茶
18,000円〜 (税込・時価)
Special A la carte
愛媛県三崎町から取り寄せた
300g前後のアワビのステーキです。
日本酒と大根で2時間蒸し旨味を閉じ込めた鮑と
肝とブールブランのソースで
ダイナミックにご堪能ください。
13,200円〜 (税込・時価)
※大きさによって変動することがございます。
黒毛和牛のすね肉とすね骨のみで
3日かけ造り上げたコンソメです。
塩味は、肉が本来持つ塩味のみ。
黒毛和牛の豊かな香りと味を閉じ込めた
至極のスープです。
3,500円 (税込)
Vin
フランスワインを中心に、ブルゴーニュワインに造形の深いシェフと
ソムリエでもあるマダムがセレクトしたワイン。
お気軽にお好みとご予算をお知らせください。
Restaurant
ル・トワ・ルージュはフランス語で赤い屋根という意味
白い壁と赤い屋根の小さなフレンチレストランです。
気軽にご来店いただけるお店です。
Access
〒790-0923
愛媛県松山市北久米町1094-3
Googlemap
駐車場：5台
ご予約はお電話で
月曜日・火曜日
ランチ：12時～13時(ラストオーダー) 14時閉店
ディナー：18時～20時(ラストオーダー) 22時閉店
小学生未満のお子様は御遠慮いただいております。
勝手を申しますが、宜しくお願いいたします。
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